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Olivenöl begleitet die Menschheit seit jeher, sei es zu gastronomischen, kosmetischen oder religiösen Zwecken.

In letzterem wird es als Brennstoff zur Beleuchtung heiliger Tempel verwendet.

Der Olivenbaum wurde bereits im Jungpaläolithikum (12.000 v. Chr.) genutzt.

Die ersten Plantagen haben ihren Ursprung an den Ostküsten des Mittelmeeres, im syrisch-kanaanäischen Raum (was heutzutage Syrien, Libanon, Palästina und Israel bedeuten würde) – seit dem 5. Jahrtausend v. Chr. bis Anfang des 3. Jahrtausends v. Chr.

Herkunft des Olivenanbaus – Ägypten:

In Ägypten begann der Anbau des Olivenbaums um 2000 v. Chr., und Olivenöl begann, für kosmetische Zwecke verwendet zu werden.

Die Ägypter wiesen auf Isis als die Göttin hin, die die Menschen den Anbau des Olivenbaums lehrte.

Die Ägypter selbst begannen, Olivenöl zu vermarkten: selbst in den Grabkammern sind Töpfe und Amphoren mit Olivenöl zu sehen. Bald breitete es sich im Mittelmeerraum aus und wurde zum festen Bestandteil der Trilogie: Brot, Wein, Öl.

Herkunft der Olivenfarm – Griechenland:

Mitte des 2. Jahrtausends v. Chr., mit der mykenischen Eroberung Kretas, taucht der Olivenanbau auch in Griechenland auf, da es Dokumente gibt, die die Gewinnung von Öl und seine rituelle Verwendung seit der altminoischen Zeit belegen.

In der mythologischen Entstehung Athens spielt der Olivenbaum eine sehr wichtige Rolle, da angeblich sowohl Athene als auch Poseidon die neue Stadt unter ihrem Schutz haben wollten. Die Athenern haben aber das Geschenk der Göttin Athena bevorzugt: ein Olivenbaum.

Darüber hinaus schmierten sich die Griechen bei Turnwettkämpfen mit Olivenöl in Kombination mit Asche (in einer primitiven Form von Seife) ein, das sie dann mit einem Bronze- oder Kupfergerät namens Strigil reinigten.

Erst im 7. Jahrhundert v. Chr. beginnen die Griechen während ihrer kolonialen Expansionszeit, ihre Ölproduktion nach Italien zu exportieren.

Herkunft des Anbaus des phönizischen Olivenbaums:

Es waren die Phönizier (die großen Kaufleute der mediterranen Antike), die den Olivenanbau um das 11. Jh vor Chr. Bald wurde dieses Land zu einem der Hauptgebiete für die Produktion von flüssigem Gold.

Außerdem waren es die Phönizier, die die Olivenproduktion in Sardinien und im Maghreb eingeführt haben.

Ursprung des Olivenölhandels in Rom:

Der Handel und Verbrauch von Olivenöl breitete sich auf die Küsten von Tripolitanien, Baética (Andalusien) und dem französischen Mittelmeerraum aus und wurde während der Jahrhunderte des Römischen Reiches zu den drei großen Zentren der Ölproduktion.

Herkunft des wichtigsten Olivenölproduzenten in Andalusien:

Die Dominanz Andalusiens und Jaens in der weltweiten Olivenölproduktion geht auf die Zeit der Ansiedlungen des Römischen Reiches in Hispania zurück.

In der Römerzeit war La Baética, was wir heute als Andalusien kennen, das Hauptanbaugebiet für Olivenöl während der prachtvollen Jahrhunderte des Römischen Reiches.

Das Zentrum der andalusischen Produktion befindet sich derzeit noch im Guadalquivir-Tal, obwohl das größte Gewicht in der Vergangenheit etwas mehr nach Westen (was wir heute als Provinz Córdoba kennen) fiel, aber vor allem bleibt die Provinz Jaén der wichtigste Olivenölproduzent.

Wenn Sie wissen möchten, wie die Oliven geerntet werden, klicken Sie hier

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