Welches ist das beste native Olivenöl extra Spaniens? Beginnen wir am Anfang! Spanien ist nicht nur weltweit Pionier in der Erzeugung von nativem Olivenöl extra (AOVE), sondern auch international für seine Gastronomie bekannt, in der das Öl unseres Landes als Krönung gilt. Dadurch ist die Zahl der Sorten und Erzeuger fast unzählbar, und natürlich ist für jeden von ihnen sein „flüssiges Gold“ das beste der Welt. Aber wie wäre es, wenn wir Ihnen einige Hinweise geben, wie Sie selbst erkennen, welches in Spanien am meisten gefeiert wird? Los geht’s!
Merkmale des besten nativen Olivenöls extra Spaniens
Zunächst müssen wir ermitteln, welche bewertbaren Merkmale für ein Ranking unter den nationalen AOVE herangezogen werden können. Aber vor allem: Wenn Sie denken, dass wir uns bei der verwendeten Olivensorte aufhalten, irren Sie sich. Täten wir das, würden wir „Ihren Geschmack manipulieren“. Genau: Die Olivensorte beeinflusst direkt Geschmack, Nuancen, Aromen und sogar die Farbe, aber ist das nicht etwas Subjektives?
Diese Variable hängt vom Geschmack der Menschen ab, nicht von der Qualität des Öls, und eignet sich daher nicht, um festzulegen, welches gut ist und welches nicht. Sie ist also kein unverzichtbarer Faktor für den Wert eines Öls. Um ein „hochwertiges“ AOVE zu definieren, müssen wir auf den Zeitpunkt der Ernte der Olive achten. Erfolgt sie im optimalen Moment der Reife, behält das entstehende native Olivenöl extra alle seine kulinarischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Ein Öl, dessen Oliven außerhalb der heißesten Stunden geerntet wurden, bevor sie auf den Boden fallen (ein Zeichen dafür, dass zu viel Zeit vergangen ist), oder bei dem die besten ausgewählt wurden, ergibt einen einzigartigen Saft und, wie wir es definieren, einen Premium-Saft. Andererseits ist auch die Art des Pressens entscheidend. Kalt gepresst bleiben die Eigenschaften unverändert und damit auch die vielen Vorteile erhalten, die natives Olivenöl extra für unsere Gesundheit und unsere Gastronomie bringt. Schließlich ist ein Aspekt, den wir berücksichtigen müssen, natürlich nur in groben Zügen, denn wir wollen keine Experten werden, sondern die Qualität des einen oder anderen AOVE erkennen können, die Abfüllung. Genau: Die Abfüllung ist entscheidend, denn dass die Temperatur des nativen Olivenöls extra nicht steigt, dass das Sonnenlicht nicht direkt auf den Saft fällt und selbst die Eigenschaften des Behälters sind für die Erhaltung des AOVE wesentlich.
Wo kauft man das beste native Olivenöl extra Spaniens?
Nachdem wir einige Grundregeln geklärt haben, um das beste native Olivenöl extra Spaniens zu bestimmen, kommen wir zum Wesentlichen: Welches ist das beste AOVE für die Fachleute der Branche? Bisher haben wir Ihnen die Grundlagen gezeigt, woran man ein hochwertiges AOVE von vornherein erkennt. Aber machen wir uns nichts vor: Es gibt ein Geflecht aus Faktoren und Variablen, die nur die Qualifiziertesten richtig beurteilen können. Online-Shop besuchen Es gibt zahlreiche Wettbewerbe, Prämierungen und Messen für AOVE auf der ganzen Welt. Bei jedem von ihnen bestimmt eine Fachjury anhand verschiedener Kriterien, welche die besten nativen Olivenöle extra der jeweiligen Ausgabe sind. Beim letzten Canada IOOC in diesem Land erhielt Aceites La Matilla die Silbermedaille für Qualität. Bei der IV. Ausgabe von POP 2021 gewannen wir die Goldmedaille, und beim London IOOC 2019 erhielten wir bis zu 3 verschiedene Auszeichnungen. Wenn wir also fragen, wo man das beste native Olivenöl extra Spaniens kaufen kann, lautet die Antwort so einfach wie naheliegend … im Internet.
Aceites La Matilla: Das beste native Olivenöl extra Spaniens
Quelle: Instagram von India Martínez
Nach allem Gesagten ist klar: Je nach Wettbewerb oder Prämierung hängt das als bestes nationales oder internationales AOVE ausgezeichnete Öl vom Urteil der Jury der jeweiligen Ausgabe ab. Wir selbst erhalten jedes Jahr verschiedene Auszeichnungen bei den Veranstaltungen, an denen wir teilnehmen, sei es für internationale Qualität, für Design oder sogar die höchste Auszeichnung innerhalb einer bestimmten Kategorie.
Das beste native Olivenöl extra Spaniens in Sevilla
Für uns ist es ein echter Stolz, in Andalusien verwurzelt zu sein. Genauer gesagt befinden wir uns in Sevilla, wo wir unsere Heimat überallhin mit Stolz tragen und, entgegen der Meinung vieler, in der andalusischen Hauptstadt das Privileg eines idealen Klimas und Umfelds für Anbau und Produktion von AOVE genießen.
