Immer häufiger setzt man auf Coupage-Olivenöl, ein Öl aus verschiedenen Olivensorten.
In der Welt des Olivenöls gibt es zahlreiche Begriffe, die uns helfen, das Produkt, das wir verzehren oder kaufen möchten, besser zu verstehen. Zum Beispiel mildes Olivenöl, natives Olivenöl, natives Olivenöl extra …
In diesem Beitrag sprechen wir darüber, was Coupage-Olivenöl ist und warum es verwendet wird. Außerdem zeigen wir Ihnen, dass nicht nur Öle von hoher Qualität aus einer einzigen Olivensorte bestehen, sondern dass sich auch wunderbare native Olivenöle extra aus verschiedenen Olivensorten herstellen lassen.
Was ist Coupage-Olivenöl?
Das Coupage-Olivenöl entsteht durch die Mischung verschiedener Olivensorten in unterschiedlichen Anteilen.
Die Mischung der Oliven erfolgt immer beim Mahlen. Das ist der Moment, in dem die Zellen der Früchte aufgebrochen werden, um das Olivenöl zu gewinnen.
Manche glauben, die Mischung verschiedener Olivensorten verschlechtere die Qualität des Öls, doch das ist völlig falsch. Eher das Gegenteil ist der Fall: Man kann ein Öl von hoher Qualität herstellen.
Beim Coupage-Olivenöl erfolgt die Mischung verschiedener Sorten mit gesunden Oliven, die ein Olivenöl von Premium-Qualität gewährleisten.
In unserem Shop finden Sie unser Natives Olivenöl extra Coupage, hergestellt aus der Mischung zweier Olivensorten, Arbequina und Picual, ausgewählt von den besten Olivenbäumen unserer Finca und von denen mit dem besten Reifegrad.
Die größte Schwierigkeit bei der Herstellung von Coupage-Olivenöl besteht darin, die genaue Zusammensetzung und die passenden Anteile zu finden, um das optimale, gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Warum wird Coupage-Olivenöl verwendet?
Es gibt zahlreiche Marken auf dem Markt, die auf diese Art von Öl setzen.
Einige der Gründe, die Ölproduzenten dazu bewegen, es herzustellen, sind die folgenden:
- Durch die geografische Lage der Ölmühlen. Manchmal liegen sie in Gegenden, in denen andere Olivensorten angebaut werden. Das ist vor allem in der Subbética und im Gebiet von Priego de Córdoba der Fall. Hier werden hauptsächlich die Sorten Hojiblanca, Picuda und Picual geerntet.
- Die Eigenschaften des nativen Olivenöls extra weiterentwickeln, um es für Verbraucher attraktiver zu machen. Dazu setzt man auf andere Möglichkeiten und Geschmacksrichtungen mit unterschiedlichem Charakter.
- Die sensorischen Eigenschaften des Öls in allen Erntejahren beibehalten, damit die Kundschaft Jahr für Jahr dieselbe Qualität bei nativen Olivenölen extra erhält.
- Verschiedene Geschmacksrichtungen und Eigenschaften unterschiedlicher Olivensorten werden gemischt, um sich von den Mitbewerbern abzuheben und ein einzigartiges Öl zu erhalten.
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