De plus en plus, on mise sur l'Huile d'Olive Coupage, une huile élaborée avec différents types d'olives.
Dans le secteur de l'huile d'olive, de nombreux termes nous aident à interpréter et à mieux connaître le produit que l'on consomme ou que l'on souhaite acquérir. Par exemple : huile d'olive douce, huile d'olive vierge, huile d'olive vierge extra…
Dans cet article, nous allons parler de ce qu'est l'Huile d'Olive Coupage et de la raison pour laquelle on l'utilise. Nous vous montrerons aussi que ce ne sont pas seulement les huiles de qualité composées d'une seule variété d'olives qui comptent : on peut également élaborer de magnifiques huiles d'olive vierges extra en employant différents types d'olives.
Qu'est-ce que l'Huile d'Olive Coupage ?
L'Huile d'Olive Coupage est celle que l'on obtient en mélangeant différentes variétés d'olives dans des proportions différentes.
Le mélange des olives se fait toujours lors du broyage, c'est-à-dire au moment où les cellules des fruits se rompent pour permettre d'extraire l'huile d'olive.
Certains pensent que le mélange de différentes variétés d'olives nuit à la qualité de l'huile, mais c'est totalement faux. C'est plutôt tout le contraire : on parvient à produire une huile de grande qualité.
Dans le cas de l'Huile d'Olive Coupage, le mélange de plusieurs variétés se fait avec des olives saines qui garantissent une huile d'olive de qualité Premium.
Dans notre boutique, vous trouverez notre Huile d'Olive Vierge Extra Coupage, élaborée à partir du mélange de deux variétés d'olives, l'arbequine et la picual, sélectionnées parmi les meilleurs oliviers de notre finca, ceux qui présentent le meilleur point de maturité.
La principale difficulté de l'élaboration de l'Huile d'Olive Coupage est de trouver la composition exacte et les bonnes proportions pour obtenir le résultat optimal recherché.
Pourquoi utilise-t-on l'Huile d'Olive Coupage ?
De nombreuses marques présentes sur le marché misent sur ce type d'huile.
Voici quelques-unes des raisons qui poussent les producteurs d'huile à l'élaborer :
- Par la zone géographique où se trouvent les moulins. Il arrive qu'ils soient situés dans des endroits où les variétés d'olives cultivées sont différentes. C'est surtout le cas dans la zone de la Subbética et de Priego de Córdoba, où les variétés principalement récoltées sont la hojiblanca, la picuda et la picual.
- Innover dans les attributs de l'huile d'olive vierge extra pour la rendre plus attrayante aux yeux des consommateurs. Pour cela, on mise sur d'autres options et d'autres saveurs aux personnalités différentes.
- Conserver les mêmes caractéristiques organoleptiques de l'huile à chaque campagne, afin que les clients retrouvent d'une année sur l'autre la même qualité dans les huiles d'olive vierges extra.
- Mélanger différentes saveurs et caractéristiques de variétés d'olives pour se démarquer des autres marques concurrentes en proposant une huile unique.
Si cet article sur l'Huile d'Olive Coupage vous a plu et vous a semblé intéressant, vous pouvez aussi lire notre article sur les différents types d'huile qui existent et leurs principales différences. Cliquez ici.
