Sicher haben sich viele von Ihnen schon einmal folgende Frage gestellt: Welches ist das beste native Olivenöl extra? Die Antwort ist einfach. Das beste native Olivenöl extra (AOVE) ist schlicht das, das Ihnen am besten schmeckt.,,mehr nicht!
Letztlich ist Geschmack subjektiv, und jeden von uns spricht ein bestimmter Geschmack, eine Farbe, ein Geruch oder eine Form mehr oder weniger an, je nach unseren Erfahrungen.
Aber keine Sorge, wir wissen, dass dies nicht die Antwort ist, die Sie gesucht haben. Wie bei allem gibt es von Fachleuten festgelegte Parameter und Werte, nach denen ein Produkt als mehr oder weniger hochwertig gilt, und genau darauf gehen wir im nächsten Beitrag näher ein!
Aber zuallererst möchten wir den Unterschied zwischen einem nativen Olivenöl extra und einem Gourmet-Olivenöl betonen. Beide können sich bestens ergänzen, und die eine Einstufung hat mit der anderen nichts zu tun.
Welches ist das beste native Olivenöl extra?
Wie viele von Ihnen wissen, gibt es Unterschiede bei Gewinnung, Herstellung und Lagerung des Öls, die es ermöglichen, zwischen einem nativen Olivenöl extra, einem nativen Olivenöl und einem Olivenöl zu unterscheiden.
Um nicht zu sehr auf Aspekte einzugehen, die uns hier nicht betreffen, konzentrieren wir uns ausschließlich auf die Eigenschaften von AOVE.
Diese Ölsorte wird direkt aus frisch geernteten Oliven in gutem Zustand mit mechanischen oder manuellen Verfahren gewonnen (mechanische Kaltextraktion), wobei die Olive einen Säuregrad von 0,8° nicht überschreiten darf. Außerdem enthält es mehr Polyphenole und Vitamin E als die übrigen Öle.
Bei uns pressen wir es auf traditionelle Weise, wie es früher üblich war, nämlich mit Capachos (Pressmatten).
Haupteigenschaften
Antioxidativ, entzündungshemmend und antimikrobiell gehören zu seinen Haupteigenschaften und bewirken, dass sein Verzehr eine völlig andere Wirkung auf unseren Organismus hat als seine Varianten.
Wenn wir das verstanden haben, bilden wir uns nach unserem Geschmack und unseren Vorlieben ein eigenes Urteil. Manche sind begeistert von der Picual-Olive, andere von der Arbequina, wie in unserem Fall, wieder andere von fruchtigeren, intensiveren Aromen … Lassen Sie Ihr eigenes Urteil das beste AOVE bestimmen!
Kurz gesagt: Olivensorte, Extraktion, Lagerung und sogar Boden und Umweltbedingungen machen jedes native Olivenöl extra anders als das andere.
Spanien verfügt über ideale Umweltbedingungen für einen einzigartigen, exklusiven Geschmack bei der Produktion von AOVE. Und nun stellt sich sicher mancher folgende Frage: Welches ist das beste native Olivenöl extra Spaniens?
Wir kommen wieder auf dasselbe zurück: dasjenige, das Ihrem Gaumen am besten entspricht! Wir sind uns jedenfalls sicher: Wenn Sie das beste native Olivenöl extra Spaniens kaufen möchten, empfehlen wir Ihnen einen Streifzug durch unseren Online-Shop für natives Olivenöl extra!
Unter den Preisen für das beste native Olivenöl extra haben sich unsere Aceites La Matilla in kurzer Zeit international einen Platz erobert und wurden Jahr für Jahr mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht. Doch das eine schließt das andere nicht aus, und wir empfehlen weiterhin, dass Ihr Geschmack entscheidet, was ideal für Sie ist und was nicht.
Welches ist das beste native Olivenöl für die Gesundheit?
Und einmal mehr ist AOVE unter den Olivenölen der Sieger, wenn es um die Eigenschaften für die Gesundheit geht. Hier gibt es keine Debatte über Meinungen oder subjektive Bewertungen. In diesem Fall sprechen wir von Prinzipien und dem Produkt innewohnenden Eigenschaften, weshalb die Objektivität bei 100 % liegt.
Es wurde unzählige Male nachgewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von nativem Olivenöl extra unserem Organismus unter anderem Ölsäure, Polyphenole und Vitamin E liefert.
Gut, aber was bedeutet das? Es bedeutet, dass wir zahlreiche Eigenschaften zuführen, die helfen, das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das gute (HDL) zu fördern, Antioxidantien, die uns vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einigen Krebsarten schützen, sowie Omega-6 und Omega-3 mit ihren jeweiligen gesundheitlichen Eigenschaften.
Hat es nach alledem Auswirkungen auf die Gesundheit, dass die Extraktion kalt erfolgt? Die Antwort lautet ja. Aceites La Matilla setzt auf diese Art der Gewinnung des Olivensafts.
Dadurch bleiben die Eigenschaften der Polyphenole besser erhalten, da sie keinen hohen Temperaturen ausgesetzt werden … und zudem gehört unsere Olivensorte zu denen mit dem höchsten Gehalt daran!
Welches ist das beste Olivenöl zum Einnehmen auf nüchternen Magen?
Der Verzehr von nativem Olivenöl extra auf nüchternen Magen hat vielfältige Vorzüge, die uns auf zwei verschiedene, aber eng verbundene Weisen helfen.
Es wirkt entzündungshemmend und hilft beim Abnehmen. Wenn man es vor jedem anderen Lebensmittel zu sich nimmt, hilft es, die Magensäure zu verringern, da es einen Film auf der Magenwand bildet.
Mit anderen Worten, im Alltagsdeutsch: Wir nehmen die Nährstoffe besser auf, etwa Zink, Magnesium, Kalzium oder B-Vitamine.
Außerdem fördert es nach Ansicht vieler Experten den Gewichtsverlust dank Oleoylethanolamid, das im Darm gebildet wird und für seine sättigende Wirkung bekannt ist.
Welches ist das beste Öl für Röstbrot?
Noch einmal: Alle Experten und Studien belegen einhellig, dass das beste Öl für den Rohverzehr natives Olivenöl extra (AOVE) ist und immer sein wird.
Nachdem wir die Art des Öls festgelegt haben, die wir wählen sollten, und dass wir, um den vollen Geschmack und die Eigenschaften dieses Produkts zu genießen, auf seine Variante natives extra setzen müssen, bleibt es dem Verbraucher überlassen, zu bestimmen, aus welcher Olive es hergestellt wird.
Das Öl der Hojiblanca hingegen zeichnet sich durch einen eher kräuterigen Geschmack aus, mit höherer Bitterkeit und einer Schärfe am Ende, die im Mund sehr lokal auftritt.
Die Sorte Picual zeichnet sich durch Körper, Schärfe und Bitterkeit aus, während die Manzanilla Sevillana durch ein mittleres Fruchtaroma mit leichter Bitterkeit und leichter Schärfe bestimmt wird.
Es gibt zahlreiche Sorten von nativem Olivenöl extra, je nach der Olive, die für die Gewinnung verwendet wird, aber dies sind zweifellos die bekanntesten und am weitesten verbreiteten!
Wie viele Esslöffel natives Olivenöl extra sollte man täglich einnehmen?
Inzwischen ist Ihnen sicher klar geworden, dass der tägliche Verzehr von AOVE gesund ist, und zwar nicht nur wegen seines unglaublichen Geschmacks!
Wir wissen also, dass wir es täglich in unsere Ernährung aufnehmen sollten. Die Frage lautet nun: Wie viel sollte ich täglich zu mir nehmen?
Einigen Fachleuten und Ärzten zufolge sind täglich 40 Milliliter mehr als ausreichend, um alle seine Vorzüge zu nutzen. Das entspricht etwa 4 Esslöffeln (ungefähr 37 Gramm).
So führen wir unserem Organismus die Nährstoffe zu, die nötig sind, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, die kognitive Funktion zu verbessern oder das Risiko von Diabetes oder Depressionen zu senken (ja, Sie haben richtig gelesen: Auch Depressionen sind eng mit der Ernährung verbunden).
Zusammenfassend gilt, sofern es sich um natives Olivenöl extra handelt: Wer täglich mindestens zwei Esslöffel dieses flüssigen Goldes zu sich nimmt, erreicht die Mindestmenge an Polyphenolen, die die EFSA und die Europäische Kommission empfehlen. Und wenn wir seine Vorteile voll ausschöpfen wollen … versuchen Sie, auf 4 bis 5 Esslöffel täglich zu kommen!
