Beaucoup d'entre vous se sont sûrement déjà posé la question suivante : quelle est la meilleure huile d'olive vierge extra ? Eh bien, la réponse est simple. Tout simplement, la meilleure huile d'olive vierge extra (AOVE) est celle que vous préférez.,,Rien de plus !
Après tout, les goûts sont subjectifs, et chacun de nous peut être plus ou moins attiré par une saveur, une couleur, une odeur ou une forme donnée selon les expériences que nous avons vécues.
Mais rassurez-vous, nous savons que ce n'est pas la réponse que vous cherchiez. Comme en tout, il existe des paramètres et des valeurs établis par des experts en la matière qui font qu'un produit est considéré comme de plus ou moins bonne qualité, et c'est ce que nous allons approfondir dans le prochain article !
Mais avant tout, nous tenons à insister sur la différence entre une huile d'olive vierge extra et une huile d'olive gourmet. Les deux peuvent parfaitement être complémentaires, et une classification n'a rien à voir avec l'autre.
Quelle est la meilleure huile d'olive vierge extra ?
Comme beaucoup le savent, il existe des différences à la fois dans les procédés d'obtention, d'élaboration et de conservation de l'huile, qui permettent d'établir des différences entre une huile d'olive vierge extra, une huile d'olive vierge et une huile d'olive.
Pour ne pas nous attarder sur d'autres aspects qui ne nous concernent pas ici, concentrons-nous exclusivement sur les propriétés de l'AOVE.
Ce type d'huile est obtenu directement à partir d'olives fraîchement récoltées et en bon état, par des procédés mécaniques ou manuels (extraction mécanique à froid), pour lesquels l'olive ne peut pas dépasser un degré d'acidité de 0,8 º. Elle contient en outre davantage de polyphénols et de vitamine E que le reste des huiles.
Chez nous, nous la pressons de façon traditionnelle, comme on le faisait autrefois, c'est-à-dire au moyen de scourtins.
Propriétés principales
Antioxydant, anti-inflammatoire et antimicrobien comptent parmi ses propriétés principales et font que sa consommation a un effet totalement différent sur notre organisme de celui de ses variantes.
Une fois cela compris, c'est à nous de forger notre propre critère selon nos goûts et nos préférences. Ainsi, certains seront passionnés par l'olive Picual, d'autres par l'arbequina comme c'est notre cas, d'autres encore par des saveurs plus fruitées, plus intenses… Que ce soit votre critère qui désigne le meilleur AOVE !
En définitive, le type d'olive, d'extraction, de conservation, et même le terrain et les conditions environnementales font que chaque huile d'olive vierge extra est différente d'une autre.
L'Espagne bénéficie de conditions environnementales idéales pour une saveur unique et exclusive dans la production d'AOVE. Et maintenant, certains se poseront sûrement la question suivante : quelle est la meilleure huile d'olive vierge extra d'Espagne ?
Nous revenons donc à ce que nous disions : celui qui convient le mieux à votre palais ! Pour nous, c'est clair : si vous souhaitez acheter la meilleure huile d'olive vierge extra d'Espagne, nous vous recommandons de faire un tour sur notre boutique en ligne d'huile d'olive vierge extra !
Parmi les prix décernés à la meilleure huile d'olive vierge extra, nos huiles La Matilla ont réussi en peu de temps à se faire une place à l'international, en étant récompensées chaque année par de nombreuses distinctions. Mais l'un n'empêche pas l'autre, et nous continuons à recommander que ce soit votre goût qui définisse ce qui vous convient ou non.
Quelle est la meilleure huile d'olive vierge pour la santé ?
Et une fois de plus, l'AOVE sort vainqueur parmi les huiles d'olive en matière de propriétés pour la santé. Ici, il n'y a pas de débat sur des opinions ou des appréciations subjectives. Il s'agit de principes et de propriétés intrinsèques au produit ; l'objectivité est donc de 100 %
Il a été démontré à d'innombrables reprises que la consommation régulière d'huile d'olive vierge extra apporte à notre organisme de l'acide oléique, des polyphénols et de la vitamine E, entre autres.
D'accord, mais qu'est-ce que cela signifie ? Que nous apporterons une multitude de propriétés qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à favoriser le bon (HDL), des antioxydants qui nous protègent des maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer, ainsi que des oméga-6 et oméga-3 avec leurs caractéristiques respectives pour notre santé.
Une fois cela analysé, l'extraction à froid a-t-elle une incidence sur la santé ? La réponse est oui. Aceites La Matilla mise sur cette façon d'obtenir le jus des olives.
Ainsi, les propriétés des polyphénols se conservent mieux, car ils ne souffrent pas de l'exposition aux hautes températures… et en plus, notre variété d'olive est l'une de celles qui en contiennent le plus !
Quelle est la meilleure huile d'olive pour la prendre à jeun ?
La consommation d'huile d'olive vierge extra à jeun présente de multiples bienfaits qui nous aident sur deux plans différents, et pourtant très liés.
Il est anti-inflammatoire et aide à mincir. Pris avant tout autre aliment, il aide à réduire l'acidité gastrique, car il forme un film sur la paroi de l'estomac.
En d'autres termes, pour le dire en langage courant, nous absorberons mieux les nutriments, tels que le zinc, le magnésium, le calcium ou les vitamines du groupe B.
Par ailleurs, selon de nombreux experts, il favorise la perte de poids grâce à l'oléyléthanolamide, synthétisé dans l'intestin et connu pour son pouvoir rassasiant.
Quelle est la meilleure huile pour les tartines ?
Une fois de plus, tous les experts et toutes les études montrent à l'unanimité que la meilleure huile à consommer à cru est, et sera toujours, l'huile d'olive vierge extra (AOVE).
Une fois le type d'huile à choisir établi, et si nous voulons profiter de toute la saveur et des propriétés de ce produit, il faut opter pour sa version vierge extra, il revient au consommateur de déterminer quelle sera l'olive avec laquelle elle est élaborée.
L'huile d'hojiblanca, en revanche, se caractérise par une saveur plus marquée par les herbes, avec un degré d'amertume plus élevé et un piquant en fin de bouche très localisé.
La variété picual se caractérise par son corps, son piquant et son amertume, tandis que la manzanilla sévillane se distingue par un fruité moyen, avec de l'amertume et un piquant léger.
Il existe une multitude de variétés d'huiles d'olive vierge extra selon l'olive employée pour leur obtention, mais voici sans doute les plus connues et les plus répandues !
Combien de cuillères d'huile d'olive vierge extra faut-il prendre par jour ?
À ce stade de l'article, il vous est sûrement apparu assez clair que la consommation d'AOVE au quotidien est bénéfique pour la santé, et pas seulement pour son incroyable saveur !
Nous savons donc qu'il faut l'inclure chaque jour dans notre alimentation. La question est maintenant : combien dois-je en consommer par jour ?
Selon certains spécialistes et médecins en la matière, la consommation de 40 millilitres par jour est amplement suffisante pour profiter de tous ses bienfaits. Cela équivaut à environ 4 cuillères à soupe (37 grammes environ).
Ainsi, nous apporterons à notre organisme les nutriments nécessaires pour prévenir les maladies cardiovasculaires, améliorer la fonction cognitive ou réduire le risque de diabète ou de dépression (oui, vous avez bien lu, la dépression est elle aussi intimement liée à l'alimentation).
En résumé, dès lors qu'il s'agit d'huile d'olive vierge extra, consommer au moins deux cuillères à soupe par jour de cet or liquide nous aidera à atteindre le minimum de polyphénols suggéré par l'EFSA et la Commission européenne. Et si nous voulons profiter au maximum de ses bienfaits, essayez d'en prendre entre 4 et 5 cuillères par jour !
