Santé et saveur. Si nous devions décrire ce qu’est une Huile d’Olive Vierge Extra Gourmet, ce seraient les qualificatifs que nous donnerions à ce produit phare du régime méditerranéen, dont la consommation s’est étendue au reste du monde. L’huile Gourmet est un élément indispensable dans la cuisine de tout amateur de gastronomie. C’est sans aucun doute la préférée des palais les plus fins, pour son incroyable capacité à rehausser la saveur des aliments qu’elle accompagne, mais surtout pour ses magnifiques propriétés et ses bienfaits pour la santé de ceux qui ont le privilège d’en consommer. Mais savez-vous vraiment ce qu’est une Huile d’Olive Gourmet et comment la reconnaître ? Nous vous l’expliquons.
Qu'est-ce que l'huile d'olive gourmet ?
Il s'agit d'une huile d'olive vierge extra de très haute qualité, aux bienfaits exceptionnels pour notre corps. Le processus d'élaboration de l'huile d'olive gourmet est essentiel à sa pureté si caractéristique. Pour cela, les olives récoltées sont transportées directement au moulin, afin d'éviter qu'elles subissent le moindre dommage susceptible d'altérer leur goût. L'un des facteurs qui interviennent directement dans les qualités de l'huile d'olive gourmet est l'olive dont elle est extraite. Ce sont des olives vertes qui, au moment de la récolte, ne sont pas complètement mûres ; leur stockage est donc plus délicat et leur pulpe plus ferme. C'est pourquoi il faut davantage de kilos d'olives pour produire la même quantité d'huile d'olive gourmet que d'huile issue d'olives déjà mûres.
Caractéristiques de l'huile d'olive gourmet
Voici quelques particularités de l’Huile d’Olive Gourmet qui vous aideront à la reconnaître :
- Provoque une sensation de picotement sur la langue et dans la gorge lorsqu'on la consomme
- Son goût présente des notes piquantes, amères et légèrement sucrées.
- Dégage un délicieux arôme fruité avec des notes d'agrumes.
- Sa couleur est brillante et nette.
- Sa teinte peut varier entre le jaune et le verdâtre.
Comment conserver l'huile gourmet
Le processus d'oxydation de l'huile d'olive gourmet commence au moment où nous ouvrons la bouteille. Par conséquent, si nous voulons que ses propriétés se maintiennent à 100 %, il est important de suivre ces conseils :
- Refermez la bouteille après chaque utilisation.
- Gardez la bouteille dans un endroit sombre et frais.
- Conservez-la à l'abri de la chaleur.
- Ne pas réfrigérer.
- Si l'huile gourmet est conservée dans un récipient transparent, transvasez-la dans un récipient de couleur plus foncée.
Ses bienfaits pour notre organisme
Vous vous demandez peut-être s’il est judicieux d’intégrer l’Huile d’Olive Gourmet à votre alimentation quotidienne… La réponse est : bien sûr ! Non seulement parce que sa saveur est exquise, mais aussi parce que ses propriétés apportent de très nombreux bienfaits à notre santé. En voici quelques-uns :
- Réduit le cholestérol dans le sang.
- Aide à lutter contre la constipation.
- Améliore l'aspect de la peau en favorisant son élasticité.
- Prévient la maladie d'Alzheimer.
- Réduit l'hypertension.
- Fortifie les cheveux et les ongles.
- Prévient l'apparition d'ulcères à l'estomac.
- Améliore le transit intestinal.
Et bien d'autres encore !
Comment consommer l'huile gourmet
Cette huile convient sans aucun doute à de nombreux usages : friture, sauté, assaisonnement, tartines, accompagnement de fromages… et elle est délicieuse dans les salades ! Nous recommandons de la consommer crue pour en exalter au maximum le goût, tout en profitant de toutes ses propriétés antioxydantes.
Vous connaissez désormais la réponse à la question qu'est-ce qu'une huile d'olive gourmet et comment la reconnaître ? Il ne vous reste plus qu'à faire plaisir à votre palais et à améliorer le fonctionnement de votre corps.
