Vous vous demandez quelle est la meilleure huile d'olive à consommer crue ? Si vous voulez vous épargner un moment de lecture, en cliquant ici vous ferez à coup sûr le bon choix ! Mais comme nous savons qu'il paraîtra assez évident que nous recommandions notre huile, nous vous en expliquons les raisons de manière objective !
Quelle est la meilleure huile d'olive à consommer crue ?
Si vous n'êtes pas totalement plongé dans l'univers de l'huile d'olive, ou si vous aimez l'huile sans être pour autant un fin gourmet, sachez que l'huile d'olive possède sa propre classification en fonction de ses caractéristiques et attributs. Eh oui, cher ami, toutes les huiles ne se valent pas ! Mais comme nous voulons approfondir le sujet qui nous occupe, voici le lien vers notre article sur les différents types d'huile, et nous vous en faisons un petit résumé.
Selon la plage d'acidité, le procédé d'élaboration, de récolte et d'obtention, elles sont classées comme plus ou moins pertinentes sur le plan gastronomique ou par leur impact sur notre santé. Voici donc le podium des huiles d'olive :
- L'huile d'olive vierge extra (AOVE)
- Huile d'olive vierge
- Huile d'olive
Vous devez donc comprendre que l'huile d'olive vierge et l'huile d'olive vierge extra, ce n'est pas la même chose. Jusqu'ici, tout va bien ? Alors continuons ! Ce qui ne fait aucun doute et ne prête à aucun débat, c'est que l'AOVE est considérée comme l'or liquide et, par conséquent, comme l'huile d'olive de la plus haute qualité, tant par ses propriétés pour notre santé que par ses propriétés culinaires. Nous avons donc d'emblée la certitude que la meilleure huile d'olive à consommer crue sera une huile d'olive vierge extra. Mais ce n'est pas tout…
Pourquoi consommer l'huile d'olive crue ?
Comme nous l'avons déjà mentionné, les propriétés et bienfaits que l'huile d'olive vierge extra apporte à notre santé sont innombrables. Sur le plan cardiovasculaire, digestif, anti-inflammatoire, immunitaire et bien d'autres, l'AOVE est l'un des aliments de base de notre pyramide alimentaire.
Mais attention : ses propriétés ne se maintiennent pas en toute circonstance ; soumises à de hautes températures, certaines perdent en intensité, ou leurs macronutriments passent d'être sains à l'être moins. Eh oui, mes amis, l'huile crue contient des graisses saines, indispensables à la santé et l'un des macronutriments essentiels de notre alimentation. Cependant, lorsqu'elle est exposée à de hautes températures (par exemple en friture), ces graisses deviennent des graisses saturées, celles qui nous causent le terrible « bourrelet » et font des aliments transformés et frits les ennemis de notre ligne. Il est donc important que, chaque fois que possible (ou de manière habituelle), la consommation d'huile d'olive vierge extra (et, en général, de toute huile) se fasse à cru.
Aceites La Matilla : la meilleure huile d'olive
Vous allez nous demander pourquoi ? Rassurez-vous, nous ne tirons pas la couverture à nous : nous resserrons simplement le cercle peu à peu. Pour l'instant, nous savons déjà que la meilleure huile d'olive à consommer crue doit être une AOVE… et la nôtre en est une ! Mais ce n'est pas tout. Il existe différents types d'huile d'olive vierge extra selon le type d'olive employé pour leur élaboration. On comprend ainsi pourquoi certaines huiles sont plus intenses, d'autres plus piquantes, ou pourquoi certaines ont une certaine amertume et d'autres non.
Nous ne disons pas que les autres huiles sont moins bonnes que la nôtre, loin de là ! Simplement, notre AOVE est issue de la variété arbequina, caractérisée par un arôme fruité, doux, sucré et sans amertume. Pour consommer l'huile d'olive crue, l'idéal est qu'elle n'ait pas trop de corps ni de présence : soit elle déplaît au palais lorsqu'on la goûte seule, soit son intensité peut estomper les nuances des aliments qu'elle accompagne. L'huile d'olive La Matilla, elle, est tout le contraire. Une saveur douce, sucrée et sans amertume, qui rend sa consommation à cru idéale.
Acheter en ligne la meilleure huile d'olive
Quand nous parlons d'acheter la meilleure huile d'olive, nous ne voulons pas paraître arrogants. Nous adorons évidemment notre huile, mais cela dépend des goûts, après tout, non ? Nous nous appuyons uniquement sur ce que disent les différentes institutions où nous sommes présents et qui nous classent ainsi (si vous le souhaitez, cliquez ici et jetez un œil à ce qu'on dit de nous ou à nos récompenses). En définitive, si vous voulez acheter en ligne la meilleure huile d'olive… cliquez sur ce lien et passez par notre boutique !
