El blog de Aceites La Matilla

Seguro que te has preguntado alguna vez si el AOVE tiene fecha de caducidad. La respuesta es no, pero si es verdad que es preferible  el consumo antes de la fecha indicada en las etiquetas de las botellas. Esto es así porque el aceite no se estropean hasta ser...

¿Qué es el aceite gourmet?

Te explicamos las principales diferencias existentes entre el AOVE y el aceite de oliva virgen, el aceite de oliva o sus distintas variedades según la aceituna empleada en su elaboración.

A la hora de cocinar necesitamos hacer uso de grasas para preparar los alimentos así que… Cocinar, ¿con aceite virgen extra o mantequilla?

Si quieres conocer como funciona una almazara y qué papel tiene en la elaboración del aceite de oliva, te contamos todo sobre esta herramienta.

La acidez del aceite de oliva da una indicación sobre la calidad general del aceite de oliva virgen,pero no tiene nada que ver con el sabor del aceite.

El aceite de oliva arbequina es un aceite de oliva virgen extra suave y dulce. Sus características lo hacen ideal para mahonesas, ensaladas, bizcochos…

El aceite de oliva es una grasa líquida que sirve principalmente como alimento o condimento y es obtenido de las aceitunas. Se utiliza normalmente para realizar platos en la cocina, para freír o como aderezo en alimentos como las ensaladas. También se utiliza con los...

Para referirnos a la calidad del aceite de oliva gourmet tenemos que hacer referencia al Reglamento del aceite de oliva, según el cual se determinan varias categorías en función de la calidad del aceite de oliva. Por lo que los aceites de oliva se clasificarían de la...

Ya sea aceite de oliva o aceite de oliva virgen extra, varias investigaciones realizadas por la OMS (Organización Mundial de la Salud) afirman que consumir aceite de oliva de forma cotidiana constituyen la mayoría de beneficios de este tipo de dieta. Aunque todos los...