El blog de Aceites La Matilla

Aceite de Oliva Virgen Extra. Sin duda cuando escuchamos estas palabras pensamos en este producto y su uso más común: el nutricional. Sin embargo, los múltiples beneficios del "oro líquido" van mucho más allá de su contribución a nuestra alimentación. Lo cierto es que...

Salud y sabor. Si tuviéramos que describir qué es un Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet, estos serían los adjetivos con los que calificaríamos a este producto destacable de la dieta mediterránea, y cuyo consumo se ha extendido al resto del mundo. El aceite Gourmet...

¡La alta cocina está de moda! Y cada vez más son los sibaritas y apasionados por el mundo gourmet los que se aventuran a probar su destreza tras los fogones desde casa. Todos los líquidos, absolutamente todos, pueden esferificarse. Así logran una forma similar al del...

Hemos analizado casi todas las características y propiedades que posee el Aceite de Oliva Virgen Extra. Sus diferencias, sus cualidades, su tipología... ¡e incluso sus usos según distintas costumbres y religiones! Pero no podemos olvidarnos de un atributo realmente...

Cuando nos preguntamos, ¿qué precio tiene el aceite de oliva?, deberíamos ser más específicos y añadir el adverbio de "hoy". Os explicamos, el AOVE al igual que cualquier producto que se intercambia en el mercado, tiene un precio fijado en función de múltiples...

Explicación de cómo consumir el aceite de oliva virgen extra (AOVE) según el tipo de receta que se quiere preparar con él.

Regalar aceite de oliva virgen extra se ha convertido en toda una tendencia. Y es que, sin lugar a dudas, uno de los universos donde podemos encontrar mayor número de variedad de opciones y propuestas es el mundo de los regalos. Cumpleaños, aniversarios, bodas,...

¿Qué es el AOVE? ¡Os explicamos profundamente todo lo relacionado con el Aceite de Oliva Virgen Extra!

¿En qué se diferencia el Aceite de Oliva Virgen Extra Premium de otro AOVE convencional? Te explicamos las principales características que le dan lugar a dicho atributo.

Guía completa para la compra de aceite de oliva virgen extra

Cada vez más, se apuesta por el Aceite de Oliva Coupage, un aceite elaborado con diferentes tipos de aceitunas. En el sector del aceite de oliva existen numerosos términos que nos ayuda a interpretar y conocer más sobre el producto que se está consumiendo o se desea...

El aceite de oliva ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemorables, ya sea con un fin gastronómico, cosmético o religioso. En este último utilizándose como combustible en la iluminación de templos sagrados. Aunque ya en el Paleolítico Superior (12.000 a.C.) se...

Seguro que te has preguntado alguna vez si el AOVE tiene fecha de caducidad. La respuesta es no, pero si es verdad que es preferible  el consumo antes de la fecha indicada en las etiquetas de las botellas. Esto es así porque el aceite no se estropean hasta ser...

¿Qué es el aceite gourmet?

Te explicamos las principales diferencias existentes entre el AOVE y el aceite de oliva virgen, el aceite de oliva o sus distintas variedades según la aceituna empleada en su elaboración.

A la hora de cocinar necesitamos hacer uso de grasas para preparar los alimentos así que… Cocinar, ¿con aceite virgen extra o mantequilla?

Si quieres conocer como funciona una almazara y qué papel tiene en la elaboración del aceite de oliva, te contamos todo sobre esta herramienta.

La acidez del aceite de oliva da una indicación sobre la calidad general del aceite de oliva virgen,pero no tiene nada que ver con el sabor del aceite.

El aceite de oliva arbequina es un aceite de oliva virgen extra suave y dulce. Sus características lo hacen ideal para mahonesas, ensaladas, bizcochos…

El aceite de oliva es una grasa líquida que sirve principalmente como alimento o condimento y es obtenido de las aceitunas. Se utiliza normalmente para realizar platos en la cocina, para freír o como aderezo en alimentos como las ensaladas. También se utiliza con los...

Para referirnos a la calidad del aceite de oliva gourmet tenemos que hacer referencia al Reglamento del aceite de oliva, según el cual se determinan varias categorías en función de la calidad del aceite de oliva. Por lo que los aceites de oliva se clasificarían de la...

Ya sea aceite de oliva o aceite de oliva virgen extra, varias investigaciones realizadas por la OMS (Organización Mundial de la Salud) afirman que consumir aceite de oliva de forma cotidiana constituyen la mayoría de beneficios de este tipo de dieta. Aunque todos los...